为切实提升小型餐饮场所消防安全管理水平，全力防范化解重大安全风险，温州市消防救援支队紧盯小型餐饮场所火灾风险特点，深化举措，精准发力，念好“管控经”，为小型餐饮场所风险“筑堤坝”。

　　念好“排查经”，严把餐饮“安全关”。针对小型餐饮场所数量众多、隐患动态显现的特点，支队联合应急管理、市场监管、住建等部门，采取“双随机、一公开”与重点检查相结合的方式，对辖区内小型餐饮场所开展隐患排查。紧盯燃气安全、电气线路、油烟管道、疏散通道等关键风险点，对发现的问题实行“一店一策”清单化管理，明确整改时限与责任人，形成隐患登记、整改、销案的完整闭环。

　　念好“练兵经”，夯实救援“硬功底”。立足辖区小型餐饮场所分布散、后厨用火用气集中、火灾风险偏高的实际，各地常态化深入餐饮集聚街区、沿街小店开展消防“六熟悉”工作。实地摸清门店建筑结构、疏散通道、消防器材、周边水源及道路通行条件，动态完善灭火救援预案。常态化组织指战员开展实景实训，同步指导餐饮经营店主、周边小微商户开展初起火灾扑救和人员疏散演练，强化就近联动、协同处置能力。督促各餐饮经营门店自觉落实消防安全主体责任，配齐配足灭火器、防毒面罩等消防设施，常态化自查自改用火用电用气隐患，遇有突发火情能够快速响应、就近处置，真正实现“打早、打小、打初期”。

　　念好“宣教经”，织密全民“防火网”。针对部分小型餐饮场所从业人员消防安全知识储备不足、应急处置能力薄弱等问题，组织辖区餐饮经营店主及从业人员参与消防安全培训。积极组织宣传人员主动“上门教学”，通过现场演示、实操演练、模拟疏散等方式，传授防火灭火和逃生自救技能，切实提升从业人员“会报警、会疏散、会用消防设备”的实战能力。同时，利用户外大屏、LED屏、微信工作群等媒介，发布相关安全提示、案例分析等内容，普及防火及逃生自救知识，提升小型餐饮场所抵御火灾风险的能力。